簡単！夏野菜と甘酒のミネストローネ
呑んだくれなつ @cook_40283809
優しい甘みの甘酒が野菜の味を際立たせます。
もりもり野菜が食べられる元気が出るスープです！
#発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
お店で頼むミネストローネが大好きなので、家でも簡単に作れないかと…いつもは甘みを出すのにお好みソースやハチミツを入れたりするのですが、今回は甘酒を使ってみました。
簡単！夏野菜と甘酒のミネストローネ
優しい甘みの甘酒が野菜の味を際立たせます。
もりもり野菜が食べられる元気が出るスープです！
#発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
お店で頼むミネストローネが大好きなので、家でも簡単に作れないかと…いつもは甘みを出すのにお好みソースやハチミツを入れたりするのですが、今回は甘酒を使ってみました。
作り方
- 1
お野菜は洗って小さく刻んでいきます。ベーコンも刻みます。、
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- 2
今回使った甘酒はこちら！
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- 3
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで熱します。
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- 4
ベーコンを入れ、少し焼き色がつくまで炒めます。
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- 5
野菜を全て入れて焦げないように気を付けながら、全体がしんなりするまで炒めます。コンソメ1個を先に一緒に入れます。
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- 6
トマト缶、甘酒、水、コンソメ、ローリエを入れて煮込みます。
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- 7
野菜がよく煮えたら、塩とケチャップで味を整えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
私はブロックベーコンが好きで使いますが、薄切りでもウィンナーでもいいと思います。
具材を小さく切ることで時短にも、光熱費の節約にもなります。
粉チーズをかけてもいいですし、残ったらパスタにも！
甘酒は甘みが強くないものを選びました！
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