秋の旨味がぎゅっと凝縮されたシンプル炊き込みご飯です。出汁は他には必要ありません。旨味が濃いので塩分も控えられます。
このレシピの生い立ち
ご飯の選べるランチはつい白ごはんでない方を選びがちなのですが、先日選んだキノコご飯が『旨っ！』で。『キノコを干しただけでこの旨味かー、いいなー、これからシーズンだし日持ちもするから試しにやってみよう』とやってみた試作品1号です。