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心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)
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心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)-レシピのメイン写真

心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)

むぎむぎちゃ
むぎむぎちゃ @cook_40139245

息子達をギャー!!と驚かせたくて★ハロウィン用にドロヘドロの心さんを作りました。以前作った脳味噌ケーキの応用編です。

このレシピの生い立ち
息子達をビックリさせたくて考えました。一般のスポンジでは成型が難しく、バターケーキを何段も焼く気力を整形に回したかったので、バームクーヘンを利用しました!

息子達をギャー!!と驚かせたくて★ハロウィン用にドロヘドロの心さんを作りました。以前作った脳味噌ケーキの応用編です。

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息子達をビックリさせたくて考えました。一般のスポンジでは成型が難しく、バターケーキを何段も焼く気力を整形に回したかったので、バームクーヘンを利用しました!

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心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)

むぎむぎちゃ
むぎむぎちゃ @cook_40139245

息子達をギャー!!と驚かせたくて★ハロウィン用にドロヘドロの心さんを作りました。以前作った脳味噌ケーキの応用編です。

このレシピの生い立ち
息子達をビックリさせたくて考えました。一般のスポンジでは成型が難しく、バターケーキを何段も焼く気力を整形に回したかったので、バームクーヘンを利用しました!

息子達をギャー!!と驚かせたくて★ハロウィン用にドロヘドロの心さんを作りました。以前作った脳味噌ケーキの応用編です。

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息子達をビックリさせたくて考えました。一般のスポンジでは成型が難しく、バターケーキを何段も焼く気力を整形に回したかったので、バームクーヘンを利用しました!

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材料

12人分くらいあります(汗)
  1. I、ワンホールのバームクーヘン 4台
  2. 2、マシュマロフォンダン レシピID:19513387参照
  3. ・マシュマロ 480g
  4. ・水 大さじ2
  5. ・粉砂糖 600g程度
  6. ・食紅(赤、黒) 適量
  7. ・サラダ油 少量
  8. 3、★バタークリーム レシピID:18188967参照
  9. ・粉砂糖 200g
  10. ・無塩バター 200g
  11. ・牛乳 大さじ3
  12. ・食紅 適量
  13. 4、フィリング
  14. ・お好みの果物(今回は冷凍ミックスベリー) 300g程度
  15. 5、ラズベリーソース レシピID:18188967参照
  16. ・冷凍ラズベリー(ベリーミックスから拾い出したもの) 100g
  17. ・砂糖 20g
  18. 6、その他(目作成用マシュマロ) 一個
  19.  その他(鼻用の小さいバームクーヘン) 一個
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作り方

  1. 1

    ドロヘドロという漫画に出てくる〝心〟というマスクマンのキャラクターを作っていきます。出来上がり想像図はこのようになります

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方1写真
  2. 2

    前日にマシュマロフォンダンを作って冷蔵庫で寝かせておきます。レシピID:19513387参照

  3. 3

    心臓の血管を作っておきます。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方3写真
  4. 4

    同じく前日にバタークリームも作っておきます。レシピID:18188967参照

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方4写真
  5. 5

    前日に冷凍ベリーをボウルに入れて解凍しておきます。出てきた水はよく切ってください。

  6. 6

    ラズベリーソースを作ります。レシピID:18188967参照

  7. 7

    平皿にバームクーヘンを乗せ、バタークリームで接着しつつ重ねていきます。根本はラップを敷いておくと汚れません。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方7写真
  8. 8

    大体の形にカットします。首部分はカットし過ぎると倒れてしまうので薄くカットしてください。楊枝で跡をつけるとやりやすいです

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方8写真
  9. 9

    カットした端切れをバームクーヘンの中に敷き詰めます。果物に汁気がまだあるため、厚めに敷くと安心です。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方9写真
  10. 10

    バタークリームを内部に塗った後、解凍・水切りしたフルーツを入れます。上部はバームクーヘンの端切れで丸く覆ってください。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方10写真
  11. 11

    小さいバームクーヘンを鼻の形にカットして楊枝で留めます。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方11写真
  12. 12

    鼻をつけるとこんな感じです。カット面を落ち着かさる為にジャムを塗っていますが、塗らなくても大丈夫です。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方12写真
  13. 13

    バタークリームを全体に塗っていきます。接着剤がわりなので、綺麗に塗ろうとしなくて大丈夫です。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方13写真
  14. 14

    目の部分用に薄く伸ばしカットしたフォンダンに、黒の食紅で着色します。乾いたら目の部分に貼り付けます。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方14写真
  15. 15

    マシュマロフォンダンを綿棒で伸ばしていきます。くっついてやりにくい時は、薄く油を塗るといいと思います。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方15写真
  16. 16

    前面用のフォンダンは、伸ばした後、顎と目の部分に切れ込みを入れます。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方16写真
  17. 17

    マシュマロフォンダンを後頭部から貼り付けていきます。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方17写真
  18. 18

    前面も貼ります。フォンダンの結合部は、後で血管を張って誤魔化せるのであまり神経質にならなくて大丈夫です。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方18写真
  19. 19

    作っておいた血管を乗せていきます。③→②→①の順がお勧めです。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方19写真
  20. 20

    側頭部の血管も楊枝で固定します。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方20写真
  21. 21

    余ったフォンダンを細く伸ばして血管ぽく貼り付けます。

  22. 22

    作っておいたラズベリーソースを塗ります。粒々が凝固した血を表してくれています。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方22写真
  23. 23

    マシュマロをカットして目を貼り付けます。最後に目を描き入れて終了です。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方23写真
  24. 24

    カットした断面はこんな感じです。切り方汚くてすみません。

    • 心臓ケーキ(バームクーヘンで時短!)作り方24写真

コツ・ポイント

製菓専用にした筆、カットナイフがあると便利です。成型時は衛生のため手袋しています。フォンダンは薄く伸ばす為、硬過ぎず柔らか過ぎないようにしてください。今回頭上の血管が重過ぎたため、少し傾いてしまいました。★食べる時、楊枝に注意してください★

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むぎむぎちゃ
むぎむぎちゃ @cook_40139245
2021/10/20 02:53に公開
楽しくて美味しいお菓子をめざして☆
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