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ソーキ汁
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ソーキ汁-レシピのメイン写真

ソーキ汁

reichachai
reichachai @cook_40296562

圧力鍋でソーキも柔らかく美味しいですよ
このレシピの生い立ち
沖縄の家庭料理です

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reichachai
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材料

  • ソーキ 2パック
  • 本だし 4袋
  • 冬瓜 1/4
  • にんじん 1本
  • 大根 1/2
  • にんにく 1個
  • 昆布 結ばれた袋 1袋
  • 椎茸 1パック
  • にぼし 5本
  • 鰹節 適量
  • めんつゆ 適量
  • 白だし 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    ソーキを鍋で沸騰させて、一回お湯を捨てます。
    その後本だしを圧力鍋に入れ、30分圧をかけます

  2. 2

    冬瓜、にんじん、大根を大きめに切り、にんにくは皮をむいて置いときます

  3. 3

    昆布と椎茸は水につけときます

  4. 4

    鍋ににぼしを手で細かくして、鰹節と十分沸騰させ、網でとり出し、冬瓜とニンニクをいれ、ソーキも投入

  5. 5

    大根とにんじんを圧力鍋に入れ白だし、めんつゆをいれ圧をかけます

  6. 6

    大根とにんじんも鍋に入れ味を、塩、めんつゆ、醤油、だしの素などで整えて完成

    • ソーキ汁作り方6写真

コツ・ポイント

にんじん、大根を味をつけて圧力鍋にかけると時短になります

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reichachai
reichachai @cook_40296562
2021/10/26 05:49に公開
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