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カリカリのきんぴらごぼう
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カリカリのきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

カリカリのきんぴらごぼう

モカシナ
モカシナ @cook_40037307

大きめに切ったゴボウは存在感抜群で食べごたえありますよ。
このレシピの生い立ち
祖母の作るきんぴらごぼうを大きく切ったごぼうで作ったら　お弁当などに合う仕上がりになりました。

大きめに切ったゴボウは存在感抜群で食べごたえありますよ。
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祖母の作るきんぴらごぼうを大きく切ったごぼうで作ったら　お弁当などに合う仕上がりになりました。

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カリカリのきんぴらごぼう

モカシナ
モカシナ @cook_40037307

大きめに切ったゴボウは存在感抜群で食べごたえありますよ。
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祖母の作るきんぴらごぼうを大きく切ったごぼうで作ったら　お弁当などに合う仕上がりになりました。

大きめに切ったゴボウは存在感抜群で食べごたえありますよ。
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材料

  1. ごぼう １本
  2. 人参 1/2本
  3. ☆砂糖 小さじ１
  4. ☆お酒 大さじ１
  5. ☆顆粒和風だし 小さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ縦を４等分くらいの太さで食べやすい長さに切り　中火でごま油でじっくり焼きます。

    • カリカリのきんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    ゴホウが全体的に焼けたら同じくらいに切った人参を加えてさらに炒め　☆を加えて更に炒めます

    • カリカリのきんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    お水100c位を加えて蓋をして弱火で煮ます。

  4. 4

    水分がなくなったら醤油を加えて、ごま油で香り付けします。焦げそうな時は水かお酒を加えて下さい。

コツ・ポイント

ごぼうは先にじっくり焼くと歯ごたえ良く仕上がります。煮すぎないのがオススメです。

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モカシナ
モカシナ @cook_40037307
2021/11/11 08:38に公開
こんにちは❤　 のんびり　のんびり　マイペース♪ よろしくね！
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