かぶとマッシュルームのクリーム煮
中級。クマソバスパイスを使って、マイルドなクリーム煮が完成です♪
このレシピの生い立ち
クマソバスパイスのアレンジレシピです。
作り方
- 1
クマソバスパイス（スパイシーミックス）を使います。
-
- 2
かぶを一口大に切ります。かぶの葉の部分も5cmほどに切ります。
- 3
玉ねぎを縦半分に切り、薄切りにします。マッシュルームは食べやすい大きさに切ります。
- 4
ベーコンは1cm幅に切ります。
- 5
鍋にバターを熱し、中火でベーコンと玉ねぎを炒めます。
- 6
少し炒めたら塩とスパイスを加え、かぶとかぶの葉の根元部分、白ワインを入れ、弱めの中火でじっくり炒めます。
- 7
かぶが少し柔らかくなったら、葉の部分とマッシュルームを加えて更に炒めます。
- 8
かぶが柔らかくなったら、薄力粉を加えて全体にまぶします。
- 9
薄力粉がなじんで白さが消えたら、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜます。
-
- 10
とろみがついたら、お皿に盛って完成です。
-
- 11
ID k33
コツ・ポイント
◇マッシュルームの代わりにしめじやエリンギを使っても美味しいです。
◇白ワインは、料理酒でも代用できます。
◇クマソバスパイスは、ハーブミックスでもOKです。
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