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大根としめじの肉味噌煮
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大根としめじの肉味噌煮-レシピのメイン写真

大根としめじの肉味噌煮

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー73kcal、食塩相当量1.5g、野菜量56g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:(株)金沢村田製作所金沢事業所

栄養成分(1人分):エネルギー73kcal、食塩相当量1.5g、野菜量56g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:(株)金沢村田製作所金沢事業所

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大根としめじの肉味噌煮

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー73kcal、食塩相当量1.5g、野菜量56g
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材料

2人分
  1. 大根 100g
  2. ぶなしめじ 18g
  3. 人参 10g
  4. A
  5. 薄口醤油 10g
  6. 上白糖 4g
  7. みりん風調味料 2g
  8. 料理酒 2g
  9. かつおだしの素 0.4g
  10. 水 50g
  11. 豚ひき肉 16g
  12. B
  13. 赤味噌 8g
  14. 減塩醤油 0.6g
  15. 上白糖 6g
  16. 料理酒 3g
  17. 油 1.2g
  18. 小ねぎ 2g
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作り方

  1. 1

    大根、人参は乱切りにする。

  2. 2

    鍋に水と大根、ぶなしめじ、人参を入れて火にかけ、野菜が煮えたらAを加える。

  3. 3

    別の鍋に豚ひき肉を炒め、Bを加え肉味噌を作る。

  4. 4

    小ねぎを小口切りにする。

  5. 5

    器に2を盛り、3をのせ、4を飾る。

コツ・ポイント

レシピ発案者:株式会社魚国総本社管理栄養士

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2021/09/17 08:36に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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