人参、玉ねぎ、たけのこは細切り、生ワカメは一口大、絹ごし豆腐は小さめなさいの目切りにする。

鍋に分量の水を入れて沸かし、人参、玉ねぎ、たけのこを加える。

②に火が通ったら生ワカメと絹ごし豆腐を加える。

酒、鶏がらスープ、醤油の順に加え、塩、胡椒で味を整えたら火を消し、最後にごま油を加える。