薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
かぼちゃは皮を削いで1cm角に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

加熱したかぼちゃは50gはそのままとっておき、残りはペースト状に潰す。

ボウルに室温に戻したバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
砂糖を3、4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

溶き卵も砂糖と同様に加えて混ぜる。
ボウルにペースト状にしたかぼちゃ50gを加えて混ぜる。

粉類を2、3回に分けて加え、ゴムヘラでさっくり混ぜる。
1cm角のかぼちゃも加えて混ぜる。

ペースト状にしたかぼちゃを裏漉しする。
砂糖と有塩バターを加えて混ぜる。

焼き上ったケーキの粗熱をとり、クリームを絞って、お好みでトッピングして出来上がり。