鮭のムニエルイタリア風

Name: 鮭のムニエルイタリア風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭の切り身 4切れ; 塩コショウ 少々; 粉チーズ 30ｇ; パセリ(みじん切り) 3ｇ; トマトソース 200ｇ; アスパラガス 2本; 塩 アスパラを茹でる用

ロングライフ @cook_40054313

変わりソースで色彩豊かなムニエルです。
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。

鮭のムニエルイタリア風

ロングライフ @cook_40054313

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材料

4人分

鮭の切り身 4切れ
塩コショウ少々
（A）衣用
粉チーズ 30ｇ
パセリ(みじん切り) 3ｇ
トマトソース 200ｇ
アスパラガス 2本
塩アスパラを茹でる用

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作り方

1

鮭の切身に塩こしょう、（A)の衣をまぶす
2

フライパンで両面を焼く
3

アスパラガスを塩茹でする
4

トマトソースに火を入れて皿に敷く
5

トマトソースの上に鮭のムニエルを置く
6

塩茹でしたアスパラガスをカットして飾る

コツ・ポイント

トマトソースは味付きなのでフライパンの温度を少し低めにして軽く火を入れて使用してください。

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つくれぽ

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2021/10/29 06:21に公開

ロングライフダイニング株式会社はロングライフグループ施設(有料老人ホーム)への食事提供やデイサービスへの配食等、「食」の提供をメインに、外部施設へのケータリング・商品開発及び販売業務を行っています。「美味しく」「楽しく」「健康的」に食事をしていただけるよう、一流のシェフ・管理栄養士との連携により食を通して、お客様の人生の楽しみを提供しています。http://www.lld.co.jp/

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