エビとイカのごまだれやさい
アサムラサキ @asamurasaki
海鮮と野菜をたっぷり使った一品。
エビとイカは揚げ焼きにして、カリッと香ばしさアップです。
このレシピの生い立ち
ごまだれ1本だけで簡単に、しっかり豪華なおかずになります。
エビ、イカは冷凍でも可能です！
エビとイカのごまだれやさい
海鮮と野菜をたっぷり使った一品。
エビとイカは揚げ焼きにして、カリッと香ばしさアップです。
このレシピの生い立ち
ごまだれ1本だけで簡単に、しっかり豪華なおかずになります。
エビ、イカは冷凍でも可能です！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「ごまだれ」を使用します。
-
- 2
エビは殻と背ワタを取る。いかは胴を引き抜きワタと軟骨を取り、1.5cm幅の輪切りにする。
- 3
酒を入れしばらく置いて軽く洗ったら、水気を取り塩こしょうをする。
- 4
玉ねぎ、パプリカは薄切りにして塩もみをする。水気が出たら、キッチンペーパーでよく拭き取っておく。
- 5
エビとイカに片栗粉をまぶしたら、多めの油を入れたフライパンを熱し、揚げ焼きにする。全体に火が通ったら、油を切って冷ます。
- 6
ボウルに材料を全てを入れ、ごまだれを加え、混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
エビ、イカは水分があると油が跳ねやすいので、よく拭き取って下さい。
玉ねぎとパプリカは、塩もみをして水気をしっかりと拭き取ります。
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