豚ガラをたっぷりのお湯で５分程度下茹でをし、その後流水でアクと汚れをしっかり取り除く。特に背ガラを使う場合は白い筋を除く

圧力鍋に豚ガラを全てを入れる。チャーシュー用の豚バラ肉を一番上に乗せ強火で圧力を掛ける。30分をタイマーで計ろう。

圧力が掛かったら、弱火にする。合計で30分経過したら、火を消して圧力が下がるまで放置。

待っている間に、【ラーメンたれ】【チャーシューたれ】を作ろう！それぞれ鍋に全ての調味料を入れて沸かせば完成☆

圧力鍋の圧力が下がったら、生姜スライス・にんにくハーフカット（共に皮付きでOK）・葱を適当な量追加。水が足せそうなら追加

好みの濃度に仕上がったスープを２回濾す。2度目は細かい目の網で濾してシルキーなスープにしましょう☆

【仕上げ】
ラーメンたれ36cc, ラーメンスープ300cc、香味油10gを丼に入れお好みの麺を茹でて入れる。

青ネギ・キクラゲ・チャーシュー・白胡麻などお好みの具材を盛り付け完成！

【こーじーライフ】としてYouTubeで料理動画を用意しているので、もしよければCheckしてみてください☆

【チャーシュー作り】
圧力鍋の圧力が下がったのち、豚バラ肉を取り出し一度水で洗い綺麗にします。

ジップロックに豚バラ肉とたれを入れ、半日以上漬け込んだら完成です！
お好みの厚さにスライスして楽しもう☆

【香味油】
豚の脂を細かく刻み、小鍋に入れ水を少量入れて中弱火で脂分をジワジワ出す。