さつまいもをよく洗い、皮つきのまま
2センチくらいの厚さで切って水にさらす。

さつまいもがひたひたに入るくらいの水を鍋に沸かして、コンソメ顆粒を入れる。

2が沸騰したら水をきったさつまいもを入れで沸騰するままあたためる。

あたたまったらバターをいれ2分ほど弱火でにて、さつまいもにバターとコンソメの味をしみるようにする。

醤油を加え、さつまいもに箸がとおるくらいまで、煮る。