ピーマンと玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにオイル、ピーマン、玉ねぎを入れて中火で炒める。

玉ねぎが透き通って来たら、豚ひき肉を入れて炒める。ブラックペッパーを挽いて入れて、赤ワインを入れて煮る。

トマトケチャップ、お好みソースを入れて、中弱火で煮詰める。味がなじんだら火を止める。

オーブンを２５０度に温める。（チーズを焼くため。オーブンが面倒な場合はソース掛けた後に、レンチンでチーズを溶かしても）

鍋に湯を沸かして、塩を入れて、スパゲティを入れて１分短めに茹でる。茹で終わったら、ミートソースとあえる。

パスタのお湯をぐるぐると混ぜて、卵を割り入れて、黄身は生の状態で白身がふわふわと白く固まったかな？ぐらいで取り出す。

もう１個、卵を入れて同じように火を通す。天板にミートソースパスタを乗せて、半熟卵を乗せて、シュレッドチーズをかける。