ボールに鶏軟骨を入れ、お酒をまぶして5分ほどおく。

そのままフライパンへ。
お酢を入れ、中火にかける。

グツグツと煮立ってきたら…

醤油を入れて混ぜる、

またグツグツと煮立ってきたら、お砂糖を入れて混ぜる。

味見しながら、お砂糖の量を調節。
ok！と思ったところで、千切りにした生姜を入れる。

2〜3分ほど煮立たせて、完成。