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リュウジの欧風カレー風
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リュウジの欧風カレー風-レシピのメイン写真

リュウジの欧風カレー風

makkkkkky
makkkkkky @cook_40407382

欧風カレーを食べたくて
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材料

  • 玉葱(薄切りスライス) 1 1/2
  • マッシュルーム(4等分) 1パック
  • にんにく(すりおろし) 1個
  • 牛肉(ブロック) 360g
  • 小麦粉 小2
  • 塩胡椒 少々
  • ワイン(イエローテール・シラーズ) 350ml
  • 【A】デミグラスソース缶 1個
  • 【A】コンソメ 大1
  • 【A】砂糖 小2
  • 【A】ウスターソース 小1 1/2
  • 【A】バター 20g
  • 【A】水 50ml
  • カレー粉 大2
  • ごはん 200g
  • 【盛りつけ】生クリーム、パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    玉葱(薄切り⇨レンチン4分)
    マッシュルーム(4等分)
    にんにく(すりおろす)
    牛肉(塩胡椒+小麦粉)

  2. 2

    牛肉を炒め取り出す
    (焼き色つける程度)

  3. 3

    飴色たまねぎになるまで15-20分炒める
    (薄く広げる→ひっくり返す の繰り返し。焦げてもOK)

  4. 4

    ❷❸マッシュルームを炒め合わせる

  5. 5

    ワイン(350ml)を加え20分煮込む(中火)

  6. 6

    にんにく(すりおろし)+【A】を加えて蓋して20分(弱火)

  7. 7

    カレー粉を加え溶かして煮詰める

  8. 8

    盛付け

コツ・ポイント

贅沢に使う

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makkkkkky
makkkkkky @cook_40407382
2021/10/29 07:49に公開

このレシピのキーワード

牛肉 マッシュルーム 生クリーム にんにく バター カレー粉 小麦粉 玉ねぎ テール ご飯 ワイン

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