スパイスで作る野菜カレー
カレー粉じゃなく3種のスパイスだけで本格的なスパイスカレーになるって凄い
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調味料Aを合わせておく
たまねぎ(ざく切り)をフライパンへ。水(3/4cup)、塩(小1)を加えフタをして10分煮る
にんにく(みじん切り)+油(大2)で香りが出るまで炒める
サイコロ切りにしたトマトを入れペースト状になるまで煮る
火を止め、調味料Aを加える
トマト(くし切り)、ナス(輪切り)、オクラ(斜め切り)を加え弱火で5分煮る
・味が決まらないときはカレー粉入れる!
・スパイスは火を止めて
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