婆さまも孫もパクパク♪めちゃうま菜飯♪
しろちびゆた @cook_40296835
大根葉のシャキシャキとした歯応えとちりめんの磯の香り♪お弁当にしたら塩気が美味しいのでおかずが少なくてすみます（笑）
このレシピの生い立ち
家族みーんな菜飯が好きなので覚え書きに。
婆さまも孫もパクパク♪めちゃうま菜飯♪
大根葉のシャキシャキとした歯応えとちりめんの磯の香り♪お弁当にしたら塩気が美味しいのでおかずが少なくてすみます（笑）
このレシピの生い立ち
家族みーんな菜飯が好きなので覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は大根から切り離して
葉っぱの裏と表をよーく洗います。
傷んでいる物や虫さんの卵がついている物は取り除きます。 -
- 2
耐熱容器に入る位の長さに切り
レンジでチンします。 - 3
私はいつもお任せメニューなのですが
耐熱皿にふんわりラップをして
600wで葉部分1分半〜茎部分2分で出来ると思います。 -
- 4
レンチンが終わったらすぐに水にさらして色止めをします。
その後、葉を固くかたーくしぼり
5ミリ位に切っていきます。 -
- 5
すぐに使わない場合は
フリーザーバッグに薄く広げて
冷凍しておくと便利です。
お味噌汁の具等にすぐ使えますョ♪ -
- 6
炒め鍋にごま油を回し入れ
切り刻んだ大根葉とちりめんを入れて
水分がなくなる程度に炒めます。 -
- 7
水分が飛んできたら
塩と旨み調味料を入れて1分程炒めます。 -
- 8
炒め鍋の火を止めて
炊きたてご飯を投入します。 -
- 9
鍋の中でご飯と混ぜ合わせて
味が薄ければ塩少々を足し
軽く混ぜて出来上がり！ -
- 10
蕪の葉とかまぼこで
同じように作った菜飯も
美味しいですよ〜♡ -
コツ・ポイント
葉付きの大根を見つけたら迷わず買って
出来ればその日の内に下処理をしておくこと。
炒めた葉とちりめんにご飯を投入する時は
鍋の火を止めること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21997192
