とろける新食感!ぬれおはぎ(ぼたもち)

普通のおはぎを想像して食べたら、びっくりするかも。
母直伝の「飲めるおはぎ」
あんこももち米も、とにかく瑞々しくて、柔らかくて、とろける食感なんです。
市販のおはぎを知ったとき「飲めない!!」と驚きました。
あんこをたっぷりまとわせて楽しんで♪
とろける新食感!ぬれおはぎ(ぼたもち)
普通のおはぎを想像して食べたら、びっくりするかも。
母直伝の「飲めるおはぎ」
あんこももち米も、とにかく瑞々しくて、柔らかくて、とろける食感なんです。
市販のおはぎを知ったとき「飲めない!!」と驚きました。
あんこをたっぷりまとわせて楽しんで♪
作り方
- 1
あんこは(レシピID : 20007178 )を使いました。固さはかろうじて丸められるが、置くと形は保てない程度。
- 2
もち米を2時間以上浸水させ、炊飯器で炊く。その際、水は1.1合目盛~と多めにして柔らかく炊きあがるようにする。
- 3
炊きあがったら塩ひとつまみを加え、水にぬらしたすりこぎ、ゴムベラなどで粗くつぶす(半殺しにする)
- 4
触れる温度になるまで待つ。
- 5
手を水にぬらし、もち米を3㎝大に丸める。
- 6
もち米の周りにあんこをまとわせる。(もち米40g、あんこ60gの割合)
- 7
作りたてが最高です。
- 8
- 9
あんこが柔らかいので、もち米を包むのではなく、まとわせる感じでOK
- 10
冷凍保存できます。自然解凍後、500wで30秒ほど加熱。熱くならずもち米が柔らかくなる程度で食べるのがおすすめ。
- 11
きなこバージョンの作り方:濡らした手でもち米を伸ばし、真ん中にあんこをのせて包む。周りにきな粉(無糖・無塩)をまぶす。
- 12
←きな粉に砂糖を入れないで置くと時間がたっても変色しません。
きなこおはぎはあんこ40g、もち米60gです。
コツ・ポイント
もち米、あんこともに柔らかめに作ること!それがとろける食感の秘訣です。
もち米が古いと米自体が乾燥しているので、水はさらに多めに。
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