新玉ねぎを、輪切りor半月切りに切っておく。

帆立は、下処理をしておく。
（黒い所をとっておく。）

フライパンにバターを入れて
新玉ねぎを炒める。（少し焦げ目がつくくらい。）一度お皿に取り出しておく。

3と同じフライパンに、バターを入れ、
帆立を両面焼いたら、酒を回し入れ、
蒸し焼きにする。

火が通ったら、醤油を入れ、
お皿に盛り付けたら出来上がり。
お好みで、バジルをかける。