サーモンとオリーブのセルクル仕立てごはん

Name: サーモンとオリーブのセルクル仕立てごはん
Yield: φ6.5㎝×高さ4.5㎝のセルクルで2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊いたご飯(白米・酢飯・雑穀米など：今回は五穀米使用) 適量(作り方２参照); 刺身用サーモン 100g; ☆オリーブオイル 小さじ1杯; ☆塩 小さじ1/4杯; ☆粗挽き胡椒 少々; ☆レモン汁(無くてもOK：お好みで) 少々; ブラックオリーブ スライス 25g; ピンクペッパー(ホール)(無くてもOK) 適量; ディルやチャービルなどのハーブ(無くてもOK) 適量

もへほっぺ @cook_40061779

ハロウィンやお祝い、パーティーにおすすめです！
土台をごはんにした主食的なセルクル仕立♪セルクルは色々な物で代用出来ます
このレシピの生い立ち
→続き→
手持ちのセルクルがあればサイズは何でもOKです。その場合、ごはんやサーモン、オリーブの量を調節してください。
白米や酢飯でも良いですが雑穀米を使うとやや紫がかってハロウィンぽくなりおすすめです
【生い立ち】
ハロウィンが近いので

サーモンとオリーブのセルクル仕立てごはん

もへほっぺ @cook_40061779

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材料

φ6.5㎝×高さ4.5㎝のセルクルで2個分

炊いたご飯(白米・酢飯・雑穀米など：今回は五穀米使用) 適量(作り方２参照)
刺身用サーモン 100g
☆オリーブオイル小さじ1杯
☆塩小さじ1/4杯
☆粗挽き胡椒少々
☆レモン汁(無くてもOK：お好みで) 少々
ブラックオリーブスライス 25g
ピンクペッパー(ホール)(無くてもOK) 適量
ディルやチャービルなどのハーブ(無くてもOK) 適量

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作り方

1
サーモンは7～8㎜の角切りにし☆を均等に絡めます。ブラックオリーブは仕上げの飾り方によって必要であれば刻みます。
2
セルクルの内側にクッキングシートを沿わせてお皿に置き2.5㎝位の高さまでご飯をしっかりギュッと押し詰めます。
3
ご飯の上に１のサーモンを半量(1.5㎝程の高さ)に隙間のないようにしっかりめに詰めます。※コツ参照
4
セルクルを引き上げて外し、そっとクッキングシートを剥がします。
5
サーモンの上にオリーブを飾り、お好みでピンクペッパー、ハーブ(今回はチャービル)を添えたら出来上がりです(*´꒳`*)
6

はじめオリーブを刻まず７の様にする予定を変更したので、刻んで後のせしましたが、刻む場合はセルクルの中で仕上げると良いです
7
こちらはオリーブを刻まずにスライスのまま縁に飾りました。オリーブはお好きなように乗せてください。
8

セルクルはペットボトルを輪切りにしたり、牛乳パックやクリアファイルを清潔して良い幅に切りクルリと輪にして代用も出来ます♪
9

【余談】
ピンクペッパーは黒胡椒とは違ってピリっとした辛味はあまりなく爽やかなスパイスです

コツ・ポイント

サーモンを詰める時にゆるいとセルクルを外した時に崩れてしまいますが、あまり強く押し詰めると汁気がごはんに染み出してしまうので隙間のないように丁寧にしっかりめに詰めてください。
セルクルは今回は直径6.5㎝のものを使いましたが
→続く→

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つくれぽ

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もへほっぺ @cook_40061779

2021/10/23 04:37に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。

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