トロける♡米なすの柚子みそ味
ヘルシープー @cook_40229947
トロける米なすを、柚木の爽やかな風味と白味噌の優しい甘さで堪能出来ます(^^)
このレシピの生い立ち
ありきたりな田楽味噌ではなく、柚子の香りを生かした白味噌でトロける茄子を食べたかったので作りました(^^)
トロける♡米なすの柚子みそ味
トロける米なすを、柚木の爽やかな風味と白味噌の優しい甘さで堪能出来ます(^^)
このレシピの生い立ち
ありきたりな田楽味噌ではなく、柚子の香りを生かした白味噌でトロける茄子を食べたかったので作りました(^^)
作り方
- 1
米なすのへたを取り、1センチ位の薄さに切り、格子状に切り目を入れ、水に10分さらす。
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- 2
柚木半分を絞り、皮を少しすりおろしておく。
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- 3
白みそに柚木の絞り汁とすりおろした皮と柚子コショウを混ぜておく。
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- 4
オリーブオイルを多めに入れて、中火で4分、裏返して更に4分焦げ目が着くまで焼く。
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- 5
4をお皿に並べて、茄子の上に2の柚子味噌を塗る。これで出来上がり！！
お好みでポン酢をかけて下さい。 -
コツ・ポイント
オリーブオイルは多めにじっくり炒めて下さい。
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