【保育園給食】鶏肉の生姜煮

Name: 【保育園給食】鶏肉の生姜煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（皮なし） 300g; 長ネギ 1/2本; しょうが 少々（2.4g）; 塩 少々; 油 大さじ1/2; ★砂糖 小さじ2; ★みりん 小さじ2; ★しょうゆ 大さじ1; ★酢 小さじ2; ★酒 大さじ1弱; ★水 1/4カップ; ☆片栗粉 小さじ1; ☆水 小さじ2

Picoの保育園給食 @pico_lunch

お酢を加えてお肉を柔らかく♬小さなお子さまも食べやすいメニューです。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

【保育園給食】鶏肉の生姜煮

Picoの保育園給食 @pico_lunch

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材料

4人分

鶏もも肉（皮なし） 300g
長ネギ 1/2本
しょうが少々（2.4g）
塩少々
油大さじ1/2
★砂糖小さじ2
★みりん小さじ2
★しょうゆ大さじ1
★酢小さじ2
★酒大さじ1弱
★水 1/4カップ
☆片栗粉小さじ1
☆水小さじ2

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作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさにカットして、塩をふっておく。
2

しょうがはすりおろしておく。（チューブのおろししょうがでもOK！）
3

長ねぎは小口切りにしておく。
4

鍋に油を熱し、おろした生姜を加えて香りが出るまで炒める。
5

鍋に鶏肉と長ねぎを加えて炒め、肉の周りの色が変わったら★の調味料と水を加えて煮込む。
6

肉に火が通ったら、☆を合わせた水溶きかたくり粉を加えて、トロミをつけて完成。

コツ・ポイント

しょうがの量はお好みに合わせて増減してください。

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つくれぽ

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Picoの保育園給食 @pico_lunch

2021/10/26 02:03に公開

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/

このレシピのキーワード

片栗粉鶏もも肉酒しょうが長ネギ

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