揚げは細く切り、トースターでカリッとするまで焼く。

大根は4cmの千切りに、白ネギは4cmの白髪ネギにし、カイワレも根本を切り落とす。
白ネギとカイワレは氷水に放しておく。

②をザルにあげ、ペーパーでよく水気を拭き取り大根と①と合わせる。
和風ドレッシングを食べる直前にかけて下さい。