ハロウィンにジャック・オー・ランタン大福
電子レンジで作った皮で、かぼちゃ餡を包んだ大福です。
かぼちゃの皮で、可愛く顔をつけて下さいね☆ほぼ、三角と四角です♪
このレシピの生い立ち
大福が大好きなので、かぼちゃを加えて、ハロウィン向きの大福を作りました。
ハロウィンにジャック・オー・ランタン大福
電子レンジで作った皮で、かぼちゃ餡を包んだ大福です。
かぼちゃの皮で、可愛く顔をつけて下さいね☆ほぼ、三角と四角です♪
このレシピの生い立ち
大福が大好きなので、かぼちゃを加えて、ハロウィン向きの大福を作りました。
作り方
- 1
餡用Aのかぼちゃの皮は顔に使うので、少し厚めにむく。耐熱の器にのせ、レンジに1分位かけ、食べることの出来る固さにする。
- 2
皮をむいたかぼちゃは4cm角位に切る。耐熱の器にのせてラップをし、 レンシ600wで4〜5分位加熱する。
- 3
柔らかくなったら潰し、残りの材料を加えて混ぜる。もし市販の餡位の硬さになっていなければラップを外し、レンジに数分かける。
- 4
かぼちゃ餡の出来上がり♪冷えたら4等分して丸める。
- 5
大福の皮用のかぼちゃは、レンジ600wに1〜2分かけて、柔らかくする。
- 6
耐熱の器に白玉粉・砂糖・水を入れて混ぜ、⑤のかぼちゃも加えて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。粒があれは網等で濾す。
- 7
ラップをかけてレンジに1分かけ、レンジから出してよく混ぜる。再びレンジに30秒かけ、出してよく混ぜる。
- 8
まだここでゆるければさらに繰り返しツヤが出てきたら皮の出来上がり。
- 9
片栗粉を敷いた器の上にのせ、4等分に分け、③で用意しておいた餡を包む。①のかぼちゃの皮をお好みの形に切り、顔をつける。
-
コツ・ポイント
※かぼちゃは種類によって水分量が違うので、餡を作る時に、全ての材料を混ぜてみて水分が多いようであれば、ラップをせずにレンジをかけ、市販の餡位の硬さまでして下さい。
※餡が熱いと大福が作りにくいので、かぼちゃ餡だけ先に作っておいて下さい。
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