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チキンビビンバ
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チキンビビンバ-レシピのメイン写真

チキンビビンバ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

1品でいろいろな食材が摂れるビビンバです!ナムルの作り置きをしておくと、お弁当にも使えて便利です♪
このレシピの生い立ち
複合料理は、主食・主菜・副菜が整っており、1品でたくさんの食材が摂れます!ナムルは作り置きもできますし、冷めても美味しいのでおすすめです♪

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1品でいろいろな食材が摂れるビビンバです!ナムルの作り置きをしておくと、お弁当にも使えて便利です♪
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複合料理は、主食・主菜・副菜が整っており、1品でたくさんの食材が摂れます!ナムルは作り置きもできますし、冷めても美味しいのでおすすめです♪

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材料

4人分
  • 小松菜 150g
  • もやし 250g(1袋)
  • にんじん 80g
  • Ⓐごま油 小さじ1
  • Ⓐごま 小さじ1
  • Ⓐしょうゆ 小さじ1
  • Ⓐ顆粒中華だし 小さじ2
  • Ⓐ酢 小さじ2
  • 鶏胸肉 200g
  • Ⓑ砂糖 小さじ1
  • Ⓑ酒 大さじ1
  • Ⓑ生姜 10g
  • Ⓑにんにく 3g
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 卵 2個
  • 油 小さじ1
  • キムチ お好みで
  • コチュジャン お好みで
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作り方

  1. 1

    小松菜は3cm幅に、にんじんは千切りにする。鶏胸肉は1口大に切る。

  2. 2

    小松菜・もやし・にんじんはサッとゆでる。よく水を絞り、Ⓐの材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    鶏胸肉にⒷを揉む込み、フライパンで焼く。お肉の色が変わったらみりんとしょうゆを加えて炒める。

  4. 4

    卵は、油を引いたフライパンでそぼろ状にする。

  5. 5

    ご飯の上に、ナムル、鶏胸肉、卵をのせ、お好みでキムチやコチュジャンをのせたら完成★

コツ・ポイント

ナムルの野菜は、茹でたらしっかり水気を絞るのがポイントです。水切りがあまいと、水っぽくなり、味が薄くなってしまいます…(>_<)

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/11/02 08:25に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

ビビンバ もやし 小松菜 にんじん にんにく キムチ 卵 酒 コチュジャン ゴマ しょうが 鶏胸肉

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