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ローゼルとセロリの甘酢漬け
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ローゼルとセロリの甘酢漬け-レシピのメイン写真

ローゼルとセロリの甘酢漬け

はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220

子供達が大好きでたくさん作り、冷蔵庫にストックしてます。彩も綺麗しお弁当や料理に添えても良い感じです。
このレシピの生い立ち
ローゼルだけでは酸っぱいので甘酢に漬けてみたら美味しかった。冷蔵庫に残っていたセロリを一緒に入れても相性が良かったので。

子供達が大好きでたくさん作り、冷蔵庫にストックしてます。彩も綺麗しお弁当や料理に添えても良い感じです。
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ローゼルだけでは酸っぱいので甘酢に漬けてみたら美味しかった。冷蔵庫に残っていたセロリを一緒に入れても相性が良かったので。

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ローゼルとセロリの甘酢漬け

はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220

子供達が大好きでたくさん作り、冷蔵庫にストックしてます。彩も綺麗しお弁当や料理に添えても良い感じです。
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ローゼルだけでは酸っぱいので甘酢に漬けてみたら美味しかった。冷蔵庫に残っていたセロリを一緒に入れても相性が良かったので。

子供達が大好きでたくさん作り、冷蔵庫にストックしてます。彩も綺麗しお弁当や料理に添えても良い感じです。
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ローゼルだけでは酸っぱいので甘酢に漬けてみたら美味しかった。冷蔵庫に残っていたセロリを一緒に入れても相性が良かったので。

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材料

  1. セロリ 適量
  2. ローゼル 適量
  3. 塩 分量の3%
  4. 〇甘酢
  5. 砂糖(好きな種類で) 酢と同量
  6. 酢 砂糖と同量
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作り方

  1. 1

    ローゼルを下処理後、ちぎる。

  2. 2

    セロリを斜め薄切りに

  3. 3

    3%の塩で軽く揉み、水を出す

  4. 4

    甘酢をひと煮立ちさせ、ローゼルとセロリの中に入れる

  5. 5

    セロリが浸かっていたら食べれます(2~3日後から)

コツ・ポイント

◎甘酢の量はセロリとローゼルがひたひたに浸かるくらいが良いです。
◎白砂糖あんまり使いたくなかったので甜菜糖を使ってみたら色合いがあまり綺麗に仕上がらず...。使い分けて色々と試してます。
◎面倒な場合はかんたん酢でもOK!

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はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220
2021/10/28 10:46に公開
夫と3人の娘との5人家族。転勤族で今は沖縄に住んでいます。その土地ならではの食材を使って料理をするのも大好きです。上手ではないけれど、色々と楽しみながら作っています。
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