オレンジ風味のチーズケーキ
かおちゃんの台所 @cook_40282067
今回はオレンジ使いましたが レモンやライムを使う場合は果汁を少し控えめにしてください
このレシピの生い立ち
昔、喫茶店に卸してた懐かしいレシピを
軽いタイプにアレンジしてみました
オレンジ風味のチーズケーキ
今回はオレンジ使いましたが レモンやライムを使う場合は果汁を少し控えめにしてください
このレシピの生い立ち
昔、喫茶店に卸してた懐かしいレシピを
軽いタイプにアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを薄く塗りクッキングシートを貼っておく
-
- 2
室温で柔らかくしておいたクリームチーズヲ滑らかにする(電子レンジで様子を見ながら30秒ずつ加熱すると簡単です)
-
- 3
なめらかになったクリームチーズに卵黄と卵白を分けて
卵黄のみ加えてよく混ぜる
ここで砂糖10㌘入れる -
- 4
よく混ざったら生クリームを少しづつ加えて滑らかにする
オレンジ果汁と皮のすりおろしもここで混ぜ込む - 5
卵白に砂糖40㌘を2〜3回に分けてメレンゲを作る
艶が出て角が垂れるくらいでオッケー -
- 6
４のボウルにメレンゲ半量加えてさっくり混ぜ小麦粉をふるいながら加えさっくり混ぜる
-
- 7
５の生地をメレンゲのボウルに移しゴムベラで下からすくうようにして
よく混ざったら方に流し込む -
- 8
四隅にお湯を張り
170℃で40分
160℃に下げて20分で竹串刺して何もついてこなかったら焼き上がりです -
コツ・ポイント
バターを入れてない分
カロリーオフです
全量をミキサーにかけてもいいのですが
少しふんわりした食感にしたい場合このレシピを参考にしてみてくださいね
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21998349
