蛸のカルパッチョを作ります。蒸し蛸を食べやすい大きさにきる。
玉ねぎはスライスして、水にさらす。トマトは1㎝角に切る。

簡単レモン酢にオリーブオイル、マジックソルト、ブラックペッパーをボウルに入れて混ぜ合わせ、①を入れて和え冷蔵庫で冷やす。

きゅうりをスライサーできり２枚をずらして並べ中を空けて丸く巻き、中に②を入れる。

酢飯をひと口に握り、マグロ、ヒラメ、卵焼きを上に置き、握り寿司を作る。

アスパラガスは、三角の葉みたいなのを取る。いんげんと一緒に塩茹でし、アスパラガスは縦半分に切る。いんげんは斜めに切る。

和牛は塩胡椒してオリーブオイルを入れたフライパンで焼く。(焼き加減はお好みで)
スライスしてカット野菜の上に盛りつける。

素麺を湯がき、ザルにあげ、流水でよく洗い水気を切り、ひと口の大きさに丸め皿に並べる。