簡単シンプル豚肉の生姜焼き
M本K @cook_40296832
手抜き料理。フライパンだけで作れてシンプルだけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚小間切れ肉が安くて衝動買い。
少量で良く、あまり手間を掛けたくなかったのでシンプルに作ったらその割に美味しかった為、記録として。
簡単シンプル豚肉の生姜焼き
手抜き料理。フライパンだけで作れてシンプルだけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚小間切れ肉が安くて衝動買い。
少量で良く、あまり手間を掛けたくなかったのでシンプルに作ったらその割に美味しかった為、記録として。
作り方
- 1
テフロンフライパンに油は引かず、豚小間切れ肉を中火で焼く。
軽く塩胡椒を振り、広げながらなるべく丁寧に均一に焼く。 - 2
赤い部分が無くなったらフライパンに砂糖、おろし生姜を入れ、酒をフライパン全面に回る位、醤油も大体同量を順番に入れる。
- 3
掻き混ぜながら水分を煮詰めて肉に絡ませて、フライパンにほとんど煮汁が無くなったら完成。
好みで煮汁は少し残しても良い。
コツ・ポイント
小間切れ肉の場合の作り方。
はじめに肉をある程度綺麗に焼く事がコツ。
他の具材は入れず肉だけにする事で肉だけの最適な焼き加減にできる。
他の具材を入れる場合例えば刻みネギ等火を通さなくても良いものか、先にある程度炒める方が良い。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21999071
