無洗米を1合ボールに入れ水を加え30分浸しておき、ザルにあける。

新生生姜をスライスして細切りし、昆布と塩加え
(小さじ1/2)とうもろこしは芯と実を分けて炊飯器に入れる。

炊き上がったら、とうもろこしの芯と昆布を取り出し昆布は細切りして戻しご飯をかき混ぜて蒸らす。