*かぶと鶏手羽のスープ*

Keiboubou @keibou
骨付きの鶏のだしがしっかり出る、食べごたえのあるおかずスープです。
このレシピの生い立ち
中華献立の付け合わせによく作る、食べごたえのあるスープです。きくらげもよく入れます。
作り方
- 1
かぶはくし切りにする。ねぎは小口切りにする。手羽元は縦に1本切り込みを入れ、★をまぶす。
- 2
鍋にごま油を温め、手羽元、ねぎ、かぶを順に炒める。
- 3
☆を加え、沸騰後アクを取り、材料に火が通るまで弱めの中火で10分くらい煮る。
お好みで仕上げに黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
中華風にごま油にしていますが、サラダ油やオリーブオイルでも。
あればきのこを入れたり、かぶの葉を仕上げに加えたりしても美味しいです。
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