ウチの餃子
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おばあちゃんから続く我が家の伝統の味です
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おばあちゃんから続く我が家の伝統の味です
干し椎茸を戻しみじん切りに、ニラは細かく刻んでおく
ボウルに豚ひき肉、ニラ、干し椎茸を入れ粘りが出るまで混ぜる
そこにごま油、酒、醤油、味の素、ラード、片栗粉を入れさらに混ぜる
皮に包んだらフライパンにごま油をしき、餃子を並べる
フライパンがじゅうぶんに熱くなったら餃子半分くらいが浸るくらいのお湯を入れフタをし2分程度蒸し焼きにする
フタをとりごま油を回し入れ最後に少し焼く
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