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ブルーベリーのミルクムース風デザート
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ブルーベリーのミルクムース風デザート-レシピのメイン写真

ブルーベリーのミルクムース風デザート

山下農園
山下農園 @cook_40308281

ブルーベリーで作る、なんちゃってムース風のデザートです。片栗粉で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったブルーベリーの食べ方を見つけたくて。

ブルーベリーで作る、なんちゃってムース風のデザートです。片栗粉で簡単に作れます。
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ブルーベリーのミルクムース風デザート

山下農園
山下農園 @cook_40308281

ブルーベリーで作る、なんちゃってムース風のデザートです。片栗粉で簡単に作れます。
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材料

カップ3〜4個
  • ブルーベリー 150〜200g
  • 砂糖 大さじ3
  • 牛乳 200cc
  • 片栗粉 大さじ1
  • ヨーグルト 適量
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作り方

  1. 1

    ブルーベリーと砂糖をフライパンに入れ、ブルーベリーを潰すようにしながら弱火にかけます。

    • ブルーベリーのミルクムース風デザート作り方1写真
  2. 2

    ブルーベリーの粒が潰れてソース状になってきたら、一度火を止めて粗熱を取ります。

    • ブルーベリーのミルクムース風デザート作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れたら片栗粉を入れ、数回に分けて牛乳を入れよく混ぜ合わせます。※まだ火はかけません!

    • ブルーベリーのミルクムース風デザート作り方3写真
  4. 4

    よく混ざったら弱火にかけ、少しもったりするまで、ゴムベラで混ぜ続けます。※火にかけすぎると固まりすぎるので注意!

  5. 5

    ソースがもったりしたら火を止め、器に移して冷蔵庫で30分から1時間ほど冷やします。冷やしたらヨーグルトをかけて完成です。

コツ・ポイント

火の入れ具合で固さが変わります。
火の入りが少ないとムースのように、たくさん火にかければもっちりプリンのようになります。
火をかけすぎると固まりすぎるので注意して下さい。
火にかける前によく混ぜて下さいね。火をかけたら、混ぜ続けて下さい。

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山下農園
山下農園 @cook_40308281
2021/07/08 03:01に公開
東京都でブルーベリー狩り・サツマイモ掘り体験を主とした野菜農家をしています。また、低農薬、低化学肥料で作った野菜も販売しており、販売している野菜を使って作れるレシピを紹介しています。なるべく簡単に作れて野菜をたくさん食べれる!というレシピを心掛けています。
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このレシピのキーワード

デザート 片栗粉 ブルーベリー 牛乳 ヨーグルト

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