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アンコウのフリッター-レシピのメイン写真

アンコウのフリッター

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第2回あんこう学生料理グランプリ(令和元年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校1年生の方のレシピです。

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下関おきそこ
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第2回あんこう学生料理グランプリ(令和元年度)応募レシピです。
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材料

2人分
  • アンコウ 1パック
  • 塩コショウ 少々
  • 油 多め
  • 卵 1個
  • 牛乳 卵の量の3分の1
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作り方

  1. 1

    アンコウを一口大に切る。

  2. 2

    塩コショウを振る。

  3. 3

    卵を卵白と卵黄に分る。

  4. 4

    卵白をメレンゲ状にする。メレンゲ状にしたら、卵黄と牛乳を入れる。

  5. 5

    油をしいて、180〜190度で揚げる。

  6. 6

    お好みで塩を振って食べる。

コツ・ポイント

白身魚のように食べれる。
塩をつけなくても塩コショウがかかっているのでそのまま食べれるので良い。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/07/08 03:00に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

フリッター 牛乳 卵 あんこう

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