乾しいたけと焼き野菜のマリネ

Name: 乾しいたけと焼き野菜のマリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾しいたけ 15g; パプリカ(またはカラーピーマン) 1〜2個; オクラ 5本; ミニトマト 10個; ★オリーブオイル 大さじ2; ★酢 大さじ4; ★塩 小さじ1/2～1; ★砂糖 小さじ1; オリーブオイル(炒め用) 適量

大分県椎茸農協 @s_h_i_i_t_a_k_e

サラダ感覚でさっぱり食べられるレシピです！乾しいたけの旨味と野菜の甘み、お酢の酸味で食が進みます。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちやすい夏場にピッタリのレシピです！
疲労回復効果があるといわれるお酢と、ビタミン豊富な乾しいたけや夏野菜の旨味でさっぱり美味しく食べられます。
そうめんと合わせて食べるものおすすめです！

乾しいたけと焼き野菜のマリネ

大分県椎茸農協 @s_h_i_i_t_a_k_e

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

乾しいたけ 15g
パプリカ(またはカラーピーマン) 1〜2個
オクラ 5本
ミニトマト 10個
★オリーブオイル大さじ2
★酢大さじ4
★塩小さじ1/2～1
★砂糖小さじ1
オリーブオイル(炒め用) 適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

乾しいたけはさっと洗い水戻しして、軸を切り落とす。
2

パプリカは細切り、オクラとミニトマトは半分に切る。
3

フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、乾しいたけと野菜を入れてさっと炒める。
4

具材に火が通ったら取り出し、★のマリネ液に浸けて軽く混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

乾しいたけは冷蔵庫で6～10時間ほど置いて水戻しします。
酢や塩の量はお好みで調節してください。
ナスやズッキーニなどを入れても美味しいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

大分県椎茸農協 @s_h_i_i_t_a_k_e

2021/07/08 02:50に公開

創業1907年(明治40年)、大分県の乾しいたけのみを取扱う専門農協です。「乾しいたけ」と書いて「ほししいたけ」と読みます。乾しいたけを普段使っている方も、これからチャレンジする方も、ぜひ参考にしていただければと思います。王道乾しいたけ料理からアレンジレシピまで、様々な乾しいたけレシピをお届けしますのでお楽しみに！【HP】http://osk-shiitake.or.jp/

このレシピのキーワード

マリネオクラパプリカミニトマトほししいたけ

似たレシピ

その他のレシピ