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あんこうのカレーからあげ
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あんこうのカレーからあげ-レシピのメイン写真

あんこうのカレーからあげ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回あんこう学生料理グランプリ(平成30年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校2年生の方のレシピです。

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あんこうのカレーからあげ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回あんこう学生料理グランプリ(平成30年度)応募レシピです。
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材料

2人前
  • あんこう 200グラム
  • 生姜汁 2ML
  • 酒 8ML
  • しょうゆ 12ML
  • 片栗粉 18グラム
  • 揚げ油 適量
  • カレー粉 5グラム
  • 砂糖 5グラム
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作り方

  1. 1

    あんこうを一口大の大きさに切る。

  2. 2

    あんこうをボウルにいれ、しょうが、しょうゆ、酒、砂糖を加える。

  3. 3

    2を15分漬けて、漬け汁をきる。

  4. 4

    揚げる直前に3に混ぜた片栗粉とカレー粉をまぶす。

  5. 5

    油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

シンプルにアンコウの味を引き出せる、からあげにしました。
外をパリッと、中をジューシーに、カレーの風味を良くしたからあげです。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/07/08 01:59に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

カレー から揚げ 片栗粉 酒 カレー粉 あんこう

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