水にさらしたさつまいもを5等分ほどの輪切りにして、片面ずつ3分ほどレンチンする。

柔らかくなったさつまいもをマッシャーで潰し、きび砂糖、バターを混ぜる。

成形しやすいように、牛乳を、垂らすように入れて、調節した後、成形する。

卵黄を表面に塗る。

200℃に予熱したオーブンで、15分ほど焼く。いい感じで焦げ目が付くように、時間調節する。