水煮大豆ミートをザルに量り入れ、手で絞って水気を切る。

人参は皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。
さやいんげんは1本を半分に切る。

じゃがいもの皮をむいて一口サイズに切り、水にさらす。

フライパンに油を熱し、2と3を入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。

4に大豆ミートを加えてサッと炒め、水を加えて沸騰後アクを取り除く。

5に★を加えて落し蓋をし、15分程度様子を見ながら煮る。

煮汁が半分以下になったら完成。