〈トルティーヤ〉ボウルに強力粉、薄力粉、無糖ココアパウダーをふるい入れ、塩、砂糖を加えて混ぜる。

オリーブオイル、湯を加えてよく混ぜ、生地がまとまったら棒状にし、ラップをして30分ほど室温で休ませる。

まな板に強力粉で打ち粉をし、４等分に切って丸め、麺棒で丸く、薄くのばす。（直径17〜18cm目安）

フライパンを中火で熱し、3を入れて焼く。（フライパンにくっつく場合はオリーブオイルかサラダ油を薄くひく（分量外））

膨らんできたら裏返し、表面がぷくっと膨れて乾いてきたら取り出して、乾燥しないようにラップをかけて冷ます。

〈パンプキンクリーム〉かぼちゃはラップをし、レンジ（600W）で2分加熱し、粗熱が取れたら皮を取り、マッシュする。

クリームチーズは常温に戻す。

ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

〈巻き方〉ラップにトルティーヤをのせ、パンプキンクリームを４等分にして塗り、かぼちゃの種を散らす。

手前側から順に、ルマンド、ドライフルーツ、マシュマロをのせ、ラップを使って具材ごと巻く。

冷蔵庫で30分ほど冷やしたあと、食べやすく切り分ける。