大豆ミートのふわふわ和風豆腐ハンバーグ
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
脂質が少なくヘルシーなため、食事に気を遣っている方にお勧めのメニュー。
やわらかい食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
水煮大豆ミート（ミンチタイプ）使用
大豆ミートのふわふわ和風豆腐ハンバーグ
脂質が少なくヘルシーなため、食事に気を遣っている方にお勧めのメニュー。
やわらかい食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
水煮大豆ミート（ミンチタイプ）使用
作り方
- 1
木綿豆腐を3等分くらいにしてキッチンペーパーでくるくると包み、重石を乗せて水切りを行う。
- 2
水煮大豆ミートをザルに量り入れ、手で絞って水気を切る。
- 3
大根をおろして軽く水気を絞っておく。
- 4
フライパンに油を熱し、玉ねぎを色付く程度に炒め容器に移して冷ましておく。
- 5
ボウルに1～3と★を入れ、まとまるくらいまで手でよく混ぜ合わせる。
- 6
4を3等分にして空気を抜くようにしながら楕円形に成形し、中央にくぼみを作っておく。
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、5を中火で焼く。両面に軽く焼き色が付いたら水を少量入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする。
- 8
別のフライパンにソースの材料を入れ、弱火で少しグツグツするまで煮詰める。
- 9
ハンバーグをお皿にのせ、しその葉、大根おろし、お好みの付け合わせを盛り付け、ソースをかけたら完成。
コツ・ポイント
・大豆ミートは使用する前によく水を絞ってください。
・豆腐の水切りは30分以上行うことをお勧めします。
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