鯖ともやしの中華蒸し（電子レンジ）

Name: 鯖ともやしの中華蒸し（電子レンジ）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鯖（骨を取り１.５ｃｍ幅に切る） 半身; もやし １／２袋; ニラ（５ｃｍに切る） １／４束（２本）; オイスターソース 小さじ１; 醤油 大さじ１; 胡麻油 大さじ１; 一味唐辛子 お好みで

Gonbao @gonbao

簡単に出来る鯖の中華蒸しです。
このレシピの生い立ち
山野辺シェフのレシピで作りました。

参考レシピ：
さばともやしの中華蒸し　山野辺仁　ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/211019/recipe_6.html

簡単に出来る鯖の中華蒸しです。
このレシピの生い立ち
山野辺シェフのレシピで作りました。

参考レシピ：
さばともやしの中華蒸し　山野辺仁　ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/211019/recipe_6.html

鯖ともやしの中華蒸し（電子レンジ）

Gonbao @gonbao

簡単に出来る鯖の中華蒸しです。
このレシピの生い立ち
山野辺シェフのレシピで作りました。

参考レシピ：
さばともやしの中華蒸し　山野辺仁　ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/211019/recipe_6.html

簡単に出来る鯖の中華蒸しです。
このレシピの生い立ち
山野辺シェフのレシピで作りました。

参考レシピ：
さばともやしの中華蒸し　山野辺仁　ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/211019/recipe_6.html

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材料

２人分

塩鯖（骨を取り１.５ｃｍ幅に切る）半身
もやし１／２袋
ニラ（５ｃｍに切る）１／４束（２本）
合わせ調味料
オイスターソース小さじ１
醤油大さじ１
胡麻油大さじ１
一味唐辛子お好みで

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作り方

1

鯖は薄皮を剥き、腹骨、血合いの部分の小骨を取り１.５ｃｍ幅に切る。
2

耐熱皿にもやしを乗せ、その上にニラ、鯖をのせ、合わせ調味料を回しがける。
3

ラップをせず、電子レンジで６００Ｗ３分加熱する。
4

お好みで、一味唐辛子を掛け食べる。
5
鯖を、しゃぶしゃぶ用豚バラ肉に替えて作ったバージョン。
豚バラ肉は、軽く湯がいてから使用。

コツ・ポイント

山野辺シェフの作る中華は好きで、レシピを参考に良く作っていますが、これは調理して直ぐ食べた時には美味しいとは思わなかった。しかし後日温め直して食べた時には鯖が美味しくなっていた。調理後に良く混ぜ合わせ、鯖に味をしみ込ませると良いと思う。

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Gonbao @gonbao

2021/10/24 00:44に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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