厚揚げは熱湯をかけて油を簡単に抜く。

包丁で狭く深く切れ目を入れる。

刻みネギを詰める。

フライパンに油をひいてそこにニンニクをのばしてから点火。中弱火にして温まったら厚揚げを入れて蓋をして2分。

片面に焦げ目がついたら裏面も焼いていく。（1分位）
※蓋は取ります。

両面に焼き色がついたらを3倍濃縮つゆを回しがけして、からませたら出来上がり。

わさびや生姜を添えて召し上がって下さい。