洗った紐唐辛子のヘタを切り、一口大に切る。二等分、長ければ三等分にする。

フライパンを熱し油を入れ肉から炒める。

肉の色が変わって来たら紐唐辛子を加える。

料理酒、砂糖、醤油の順に入れ、水分が、なくなるまで炒めたら出来上がり。