武蔵野うどん風 つけ汁
大食いイチロー @cook_40269355
武蔵野うどん風のつけ汁です。具がいっぱいなので、お腹も満足！
このレシピの生い立ち
マツコの番組で武蔵野うどんが紹介されており、美味しそうなので作ってみました。
武蔵野うどん風 つけ汁
武蔵野うどん風のつけ汁です。具がいっぱいなので、お腹も満足！
このレシピの生い立ち
マツコの番組で武蔵野うどんが紹介されており、美味しそうなので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に切り、鍋で炒める。
しっかり炒めて脂を出すこと。 -
- 2
めんつゆ、みりん、酒、水を入れ、一煮立ちしたら、適当に切った油揚げ、冷凍揚げ茄子を入れる。
-
- 3
弱火で5分ほど味を染み込ませる。
仕上げにネギのみじん切り、おろし生姜を入れて混ぜたらつけ汁の完成。 -
- 4
以下、付け合わせ例
- 5
付け合わせとして、ピーマンまたはししとうを焼いた物、茹でたほうれん草、大根おろし(鬼おろしがおすすめ)を準備します。
-
- 6
うどんは讃岐うどんを使用しております。
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は脂の多いものを使うとおいしいです。
業務用スーパーの冷凍揚げ茄子を使用しております。ない場合は茄子を乱切りにして、豚肉と炒めてからめんつゆ等を入れてください。
キノコは好き嫌いがあるので入れておりません。
つくれぽ
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