我が家の正月の定番このレシピの生い立ち母からの作り方メモを忘れないように…
大根はいちょう切り、里芋は皮を剥いて、ちょうどいい大きさに切る
塩でもみ洗い、2~3回すすぐ（そうするとヌルヌルがとれます）
水から大根を煮て、ある程度火が通ったら里芋を入れて両方に火が通るまで煮ます
大根と里芋から出るあくを取りながら鍋がふかないように注意する
いの一番と本だしを入れる
白味噌を少しづつ、ときながら入れる（根気よくね！！）味噌が溶けたら出来上がり
※味噌の量は味を見てお好みで調節して下さい
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
