厚揚げで簡単コクうま白和え
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
厚揚げを使った水切不要の白あえ。
厚揚げ白あえ、簡単コクうまで、定番になりそう。
このレシピの生い立ち
使いきれず残ってしまった厚揚げ。
その日の調理で使った同じ食材（ここでいうと人参）で一品作れないかと考えました。
厚揚げで簡単コクうま白和え
厚揚げを使った水切不要の白あえ。
厚揚げ白あえ、簡単コクうまで、定番になりそう。
このレシピの生い立ち
使いきれず残ってしまった厚揚げ。
その日の調理で使った同じ食材（ここでいうと人参）で一品作れないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパーで水気を拭う。
衣を切り落とし、中身の豆腐と分ける。 - 2
衣は細かく刻む。
中身の豆腐はすり鉢に入れ（なければボウルでok）麺棒ですり潰す（なければスプーンの裏で潰せばok） - 3
人参は3センチ長、細切りにする。
耐熱皿に並べて白だしをふりかけ、電子レンジ600wで3-4分加熱し柔らかくする。 - 4
すった豆腐にすり白ゴマ、砂糖、塩を加え混ぜる。醤油を少々加え（卓上醤油瓶からひとまわし位）混ぜる。
- 5
④に③の人参を加えて全体を混ぜる。
-
コツ・ポイント
厚揚げは水切りがいりません。衣と中身に分け、衣は刻んで具として使います。無駄もなく、味にはコクが出ます。
一味違うこの白あえ、ハマります！
和える具材は何でも（水っぽくない方がおすすめ）季節の野菜やお豆など、お好みのもので作ってください。
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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