スタミナキムチ丼

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Gonbao @gonbao

豚肉キムチ炒めに、温泉卵を乗せたスタミナ丼。
このレシピの生い立ち
夏の暑さに打ち勝つために作った！

スタミナキムチ丼

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豚肉キムチ炒めに、温泉卵を乗せたスタミナ丼。
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材料

２人分
  1. 木綿豆腐（水切りしておく） １５０ｇ
  2. 豚バラ肉 ７５ｇ
  3. 白菜キムチ ７５ｇ
  4. 長ネギ　（斜め切り） 上１／２本
  5. 醤油 適量
  6. 胡麻油 適量
  7. ご飯 ２人分
  8. 温泉卵 ２個
  9. 細ねぎ（小口切り） １本
  10. 煎り胡麻 少々
  11. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油を入れ、豚肉を炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わったらネギとキムチを追加し炒める。

  3. 3

    ネギがシンナリしたら、豆腐を手で崩しながら加え炒め合わせ、醤油を加え味を調える。

  4. 4

    丼にご飯をよそい炒めた具材を乗せ、細ねぎを散らし、温泉卵を乗せ、煎り胡麻と黒胡椒を振れば完成。

コツ・ポイント

長ねぎは半分から上の緑の葉を含む部分を使用、彩りをアップさせた。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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