トマトは洗ってヘタを取り、反対側に十字に切り込みを入れる。

吸水させた米を炊飯釜に入れ、水を1合の目盛りまで加える。塩、料理酒、ホタテ缶の缶汁を加え軽く混ぜる。

トマトを真ん中に置き、周りにホタテの身を並べる。普通モードで炊飯する。

炊き上がったら、全体を混ぜる。