冷麺風冷しゃぶ素麺
ゆんまま☆ @cook_40238026
豚肉と野菜がたっぷり、栄養バランスが良く冷麺風で食べやすい素麺です。
このレシピの生い立ち
家族から「変わり素麺が食べたい」と言われてつくってみました。
冷麺風冷しゃぶ素麺
豚肉と野菜がたっぷり、栄養バランスが良く冷麺風で食べやすい素麺です。
このレシピの生い立ち
家族から「変わり素麺が食べたい」と言われてつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【薬味】キムチは1cm角くらいに刻み、大葉は千切り、小ネギは小口切りにする。
- 2
【具材1】おかひじきはゆでて、白しょうゆと胡麻油で和え、ナムルにしておく。
- 3
【具材2】鍋にお湯を沸かして、しゃぶしゃぶ用の豚肉をお湯にくぐらせて火を通し、すぐに氷水に取っておく。
- 4
【出汁つゆを作る】麺つゆをかけつゆの濃さに伸ばして、キムチの漬け汁と酢を加え、味を整える。
- 5
【素麺を茹でる】鍋に湯を沸かし、袋の表示通りに素麺を茹で、氷水で締めたあと、水で洗い水気をしっかり切る。
- 6
【盛り付け】器に素麺を盛り、具材と薬味を盛り付け、出汁つゆを張って出来上がり
コツ・ポイント
薬味は、みょうがや海苔などでも美味しいと思います。キムチと酢の酸味で暑いときも食べやすいです。ナムルはモヤシや青菜でも。冷蔵庫にあるものでOK。材料の量はアバウトです。
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